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冻干生产线需要配置哪些设备

  来源:www.sdlwklj.com
  根据客户需求、冻干生产规模大小,-条冻干食品生产线的大小,则由一套或数套食品冷冻干燥机组成,因此冻干生产线价格也不同。冻干食品的生产流程基本有4步:前处理、速冻、升华脱水和后处理。生产线的全部设备和安装设备的车间要根据生产流程合理布局,布局与生产调度关乎生产效率。
  清洗机及容器:用来清洗果蔬的泥土及表面残留物。
  多用切片机:用来将原料切成一定厚度的薄片,便于统一完成冻干时间及加快冻干速度,国产的即可。
  冷却槽:杀青后的冷却槽可用清洗槽代替,简易生产线通常因自来水冷却沥水可选用振荡沥水机,一般选用离心机脱水。
  速冻库:速冻库的配置与冻干机的处理能力相适应,以日班生产配料,满足2~3班冻干为宜。冷源选单独或半单独设置(低压循环部分独立)以防止在速冻库热负荷较大时,影响到正在冻干过程中的冷却温度。
  冻干车间:冻干车间是冻干食品生产的关键工序,它的设置同时要考虑到产品质量受影响的程度,一般速冻库与冻干箱门之间的距离越短越好,并且此通道要,仅作为物流通道,而不兼作人流通道,冻干箱门端与冻干机其它部分及设备隔开,以减少环境对半成品的污染。
  卸料与包装间:卸料与包装间应密闭,地面至少要用水磨石加打蜡,墙体要用白瓷砖贴至1.5m高,以上部分要刷白色防水涂料,此车间须装设空调除湿设备,空调制冷可与冷库系统合用,除湿设备宜选用转轮式除湿机,以利降低除湿成本,车间无窗户,门尽可能密闭,采用无尘净化室的密封门,并要有换气、消毒、灭菌等设施。包装时一般要有不锈钢工作台,抽真空充氮封口机,抽真空设备宜选用水环式真空泵,抽速约20L/s,充氮气源为工业用氮气,经减压过滤充入即可。

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